Artikkel
Äripäeva restoranitestid
Restoranitest: hipsteriidüll Dagestani moodi
  • Kuula
    Tähelepanu! Artikkel on enam kui 5 aastat vana ning kuulub väljaande digitaalsesse arhiivi. Väljaanne ei uuenda ega kaasajasta arhiveeritud sisu, mistõttu võib olla vajalik kaasaegsete allikatega tutvumine.

    Restoranitest: Saaremaa esindusrestoran pakkus elamusi

    Mul on rõõm kinnitada, et aastate jooksul kuuldud kiidusõnad Kuressaare Georg Ots spaa restorani hea tasemega toidu kohta pole olnud raasugi liialdatud ja seda võib õigusega pidada Saaremaa esindusrestoraniks.

    tekst:Ilmselgelt kulgeb GOSPA restorani peakokk mööda omi kulinaarseid radu. Ühegi roa juures ei tulnud mõtet, et seda olen ma juba söönud seal ja seal ja seal…

    Kohalikku toitu pakkuvate restoranide tihedus on Saaremaal suurem kui kusagil mujal Eestis. Muidugi on seal ka oma Itaalia ja tex-mex ja isegi oma austribaar, kuid kohalik on üle kõige. Lammas, lest, tuulehaug ja muu oma mere kala on au sees, kohaliku köögivilja tipptaset esindava Rautsi talu saadustega uhkustavad mitmed söögikohad.
    GOSPA restorani võib pidada Saaremaa esindusrestoraniks.Foto: Raul Mee

    Toit-jook: 9

    Teenindus: 8

    Interjöör: 8

    Kokku: 25/30

    GOSPA restorani noor peakokk Alar Aksalu näitab üles erilist andekust kohaliku toidu kaasaegses interpreteerimises. Pädaste ja Tallinna tipprestoranide taustaga noor kokk on edukalt esinenud rahvusvahelistel konkurssidel. Rahvusvahelist tunnustust pälvinud peakokka tasub usaldada: konkursisaavutused ei tule lihtsalt, selleks on tehtud palju tööd, mis kajastub ka kodurestorani köögis.
    Suurepärane suitsuahjuvaade
    Iselaadi elamust pakkus seekord mitte merevaade, vaid akna taga tossav suitsuahi. Oli huvitav jälgida, kuidas kokapoisid selle juures askeldasid. Toitu oodates sobitasin mõttes küpsetisi kokku menüüs pakutavate roogadega – no ei klappinud, küllap valmistati ette mingit erimenüüd. Tuul puhus suured suitsupilved otse minu laua suunas, kuid aknad olid tihedad ja elamused jäidki vaid visuaalseteks. Igatahes andis suitsuahi kinnitust, et „tagasi juurte juurde“ minek pole mitte ainult sõnakõlks, vaid (suitsune) tegelikkus.
    Taldrikul pakkus suitsust elamust tursk, mis ilmus lauale eelroana koos kodujuustu, marineeritud kurgi- ja lillkapsa-wakame, lendkalamarja salati, vutimuna ja köögiviljaga. Külmsuits oli tursaga imet teinud, see oli omapäraselt mõnus. Lisandeid oli palju ja roa kompositsioon lennukas, kuid minu jaoks käis lend liiga kõrgelt – kõike oli liiga palju, peateema ehk suurepärane kala jäi nende varju.
    GOSPA restorani road on loominguliselt lennukad.Foto: Raul Mee

    Peakokk: Alar Aksalu

    Omanikud: eri firmade kaudu Tauri Sumberg, Tarmo Sumberg, Raul Uutmann, Marko Palm, Enn Pääro, Kalev Tanner ja Toomas Leis

    Aadress: Tori 2, Kuressaare, Saaremaa

    Telefon: 45 50 000

    Avatud: 12-23

    Pearoogade hinnavahemik: 12-21 eurot

    Kodulehekülg: http://www.gospa.ee/est/restoran 

    See jäi ka ainsaks roaks, mille üle oleksin tahtnud kokaga vaielda. Ka teised road olid loominguliselt lennukad, kuid komponente oli mõnevõrra vähem ja maitsed püsisid paremini tasakaalus. Ilmselgelt kulgeb GOSPA restorani peakokk mööda omi kulinaarseid radu. Ühegi roa juures ei tulnud mõtet, et seda olen ma juba söönud seal ja seal ja seal… Isegi Caesari salat oli saanud huvitava lahenduse. 
    Vaarikas otse purgist
    Pärast kohalikku kala ja vasikat, röstitud ja marineeritud köögivilju, põnevaid kastmeid ja mahedaid köögiviljakreeme, soolarohtu, jäätaime ja safranit jõudsin imelise vaarikahüübeni. Sellele polnud kodumaist nimetust jätkunud, seetõttu esines see vaarika-posset’ina. Serveeriti see ime aga kõige tavalisemas klaaspurgis. Purgi vastu pole mul iseenesest midagi, aeg-ajalt maiustan ka kodus moosi või mett puhhilikult otse purgist. See suurepärane magustoit oleks aga väärinud paremat saatust kui kodumoos, kaunis serveering oleks selle ülendanud lõunasöögi kroonijuveeliks.
    Kodulehekülg kiidab GOSPA teenindust „siiraks“. Siirad olid need noored inimesed küll: kui ei teadnud – ja enamasti ei teadnud – siis nii ütlesidki. Ja läksid köögist küsima. Erilist professionaalsust üles ei näidanud, aga toidu toomise-viimisega said hakkama. Kui veel ka kliendi vastuvõtmist, tervitamist ja lauda juhatamast harjutada, oleks tase juba enam-vähem rahuldav.
    Hiljuti Äripäeva tunnustava märgi pälvinud restoranid
    GOSPA restoran, Tori 2, Kuressaare, Saaremaa, august 2017Loona mõisa restoran, Loona küla, Kihelkonna vald, Saaremaa, august 2017Kohvik Retro, Lossi 5, Kuressaare, august 2017Dirhami Kalakohvik, Noarootsi vald, Dirhami, Läänemaa, juuni 2017Saku Gastropub, Rotermanni 14, Tallinn, juuni 2017
    “Äripäev soovitab” kleepsu pälvivad alates 2016. aastast söögikohad, mis saavad restoranitestis kokku 25 või rohkem punkti.

    Minu Äripäeva kasutamiseks logi sisse või loo konto.

  • Artiklid
Kinnisvaraekspert kohtab turul pakkumisi, mida pole aastaid näinud
Osta "katkine" aken: Tesla teeb kunagise fopaa rahaks
Selgusid maailma kõige kallimad linnad, kus elada

TOP 100

Eesti kõige edukamad ettevõtted

Tuul pöördus: Pärnumaa edukaim ettevõte valmistub tabeli lõppu vajuma Edetabelis 132 ettevõtet
1
Eesti GaasMargus Kaasik
juhatuse esimees
2
Admiral MarketsSergei Bogatenkov
tegevjuht
3
UtilitasPriit Koit
kontserni juht
Vaata kogu nimekirja

Portfellihaldus 20 aastat investeerimiskogemust

Olulisemad lood

Raadiosaated
Rahandusminister maksude asendamisest investeerimislaenuga: see pole võluvits
Rahandusminister Mart Võrklaev ei toeta mõtet asendada maksud laenuga, investeerida see kõrgema tootlusega edasi ning suunata tekkinud tulu eelarve defitsiidi katmiseks.
Rahandusminister Mart Võrklaev ei toeta mõtet asendada maksud laenuga, investeerida see kõrgema tootlusega edasi ning suunata tekkinud tulu eelarve defitsiidi katmiseks.
Kõik raadiosaated
Arvamus
Tarmo Ulla: leiutaks hoiupõrsa, mis alistab TikToki Kuidas võita noorte tähelepanu infouputuse ajastul?
Finantsteadmised on kõige kesisemad 18–29aastaste hulgas. Me peaksime välja mõtlema, kuidas viia rahatarkus just selle vanuserühmani, kirjutab arvamuskonkursi Edukas Eesti toetaja, Swedbanki eraisikute panganduse juht Tarmo Ulla.
Finantsteadmised on kõige kesisemad 18–29aastaste hulgas. Me peaksime välja mõtlema, kuidas viia rahatarkus just selle vanuserühmani, kirjutab arvamuskonkursi Edukas Eesti toetaja, Swedbanki eraisikute panganduse juht Tarmo Ulla.
Kõik arvamuslood
Vastutustundlik ettevõtlus
Kõik kategooria artiklid
Investor
USA aktsiaturg tõusis tänavuse aasta tippu
USA peamine aktsiaindeks S&P 500 tegi reedel uue tänavuse tipu, tõustes 0,59% 4594,63 punktini.
USA peamine aktsiaindeks S&P 500 tegi reedel uue tänavuse tipu, tõustes 0,59% 4594,63 punktini.
Kõik investeerimisteemad
Articles republished from the Financial Times
Seisakuriik: Suurbritannia on rahast lage
Kas taastada või taganeda? Krüpto rasked valikud pärast FTXi langust
Kõik Financial Timesi artiklid
Reaalajas börsiinfo
  • HETKEL EETRIS:
Kuula otse
Väikeettevõtlus
VIDEO: kuidas karjääri tipus olles uuesti nullist alustada
Pärast profikarjääri lõppu on tipprattur Tanel Kangert keskendunud oma rattapoele. Aga kuidas aru saada, millal on õige aeg ühe tippkarjääriga otsad kokku tõmmata ja uueks eluks fookus paika saada?
Pärast profikarjääri lõppu on tipprattur Tanel Kangert keskendunud oma rattapoele. Aga kuidas aru saada, millal on õige aeg ühe tippkarjääriga otsad kokku tõmmata ja uueks eluks fookus paika saada?
KÕIK VÄIKEETTEVÕTLUSE ARTIKLID
Videod
Kuidas tipus lõpetada?
Sure nulliga. Kuidas võtta enda rahast ja elust viimast?
Kõik videod
Gasellid
Kiiresti kasvavate firmade liikumist toetavad:
Gaselli KongressAJ TootedFinora BankGBC Team | Salesforce
VIDEO: kuidas karjääri tipus olles uuesti nullist alustada
Pärast profikarjääri lõppu on tipprattur Tanel Kangert keskendunud oma rattapoele. Aga kuidas aru saada, millal on õige aeg ühe tippkarjääriga otsad kokku tõmmata ja uueks eluks fookus paika saada?
Pärast profikarjääri lõppu on tipprattur Tanel Kangert keskendunud oma rattapoele. Aga kuidas aru saada, millal on õige aeg ühe tippkarjääriga otsad kokku tõmmata ja uueks eluks fookus paika saada?
Kõik gasellide lood
Juhtimine
Eesti kõige edukam firma lõikab kasu Infortari börsileminekust
Omanikfirma ehk Infortari börsileminek avab Eesti Gaasile mõningaid uksi, sõnas tänavu edukaimaks ettevõtteks tunnistatud Eesti Gaasi juht Margus Kaasik.
Omanikfirma ehk Infortari börsileminek avab Eesti Gaasile mõningaid uksi, sõnas tänavu edukaimaks ettevõtteks tunnistatud Eesti Gaasi juht Margus Kaasik.
Kõik juhtimise artiklid
Rohepööre
Suurfirmade tippjuhid jätkusuutlikkusest: iPhone’i äraviskamine pole lahendus, pikaajaline strateegia on
IPhone’i prügikasti viskamine ja kartulikrõpsudest loobumine pole kliimaprobleemi pikaajaline lahendus, vaid ettevõtted peavad tegema iga toote ja teenuse puhul samm-sammult jätkusuutlikumaid otsuseid, rääkisid välismaiste firmade tippjuhid Tasakaalus majanduse foorumil “Elevant toas”.
IPhone’i prügikasti viskamine ja kartulikrõpsudest loobumine pole kliimaprobleemi pikaajaline lahendus, vaid ettevõtted peavad tegema iga toote ja teenuse puhul samm-sammult jätkusuutlikumaid otsuseid, rääkisid välismaiste firmade tippjuhid Tasakaalus majanduse foorumil “Elevant toas”.
Kõik Rohepöörde artiklid
Autod
Osta "katkine" aken: Tesla teeb kunagise fopaa rahaks
Tesla müüb 55 dollari eest Cybertrucki aknakleepsu, mis jätab mulje, nagu oleks neljarattalise aken katki, vahendab CNN.
Tesla müüb 55 dollari eest Cybertrucki aknakleepsu, mis jätab mulje, nagu oleks neljarattalise aken katki, vahendab CNN.
KÕIK AUTOTEEMAD
Suur lugu
Reportaaž Narva piiripunktist: tuhat soomlast saja illegaalse immigrandi asemel
Auto|Piloot. Nelja erinevas kastmes Lamborghiniga Itaalia teedel – jää hüvasti, mootorite Heino Eller Eksklusiiv!
„Toon kohale, vormistan tollis ära ja toimetan Moskvasse.“ Eksperiment näitas, kui lihtne on sanktsioonidest mööda hiilida
Kõik suured lood
Sisuturundus
Sisuturundus
Kõik artiklid
Järjekordne löök arstikeskustele: patsiendid ei vasta mobiiltelefonile
Niigi ülekoormatud arstide ja õdede koormust suurendab üha kasvav trend: eelkõige noored patsiendid ei vasta enam mobiiltelefonile.
Niigi ülekoormatud arstide ja õdede koormust suurendab üha kasvav trend: eelkõige noored patsiendid ei vasta enam mobiiltelefonile.
Kõik Äripäeva artiklid
IIZI Kindlustusmaakler AS – professionaalne kindlustuspartner
Kõik kategooria artiklid
Sisustaja
Kõik kategooria artiklid
Üritused
Üritused
Koolitused
Koolitused
Kõik artiklid
Kõik Äripäeva artiklid
Raadiosaated
Raadiohitid: kõik, mida teada Infortari prospektist
Infortar, Infortar ja majanduslangus – need on saateteemad, mis sel nädalal kuulajaid enim köitsid.
Infortar, Infortar ja majanduslangus – need on saateteemad, mis sel nädalal kuulajaid enim köitsid.
Kõik raadiosaated
Sisuturundus
Sisuturundus
Küberturvalisus
Kõik kategooria artiklid
Äripäeva TOPid
Kõik TOPid
Kõik artiklid
Tallinna südalinna kvartal sai planeeringu paika
Tallinna linnavalitsus kehtestas kolmapäeval südalinna kvartali detailplaneerigu, mis piirneb Estonia puiestee, Kaubamaja tänava, Rävala puiestee ja Teatri väljakuga.
Tallinna linnavalitsus kehtestas kolmapäeval südalinna kvartali detailplaneerigu, mis piirneb Estonia puiestee, Kaubamaja tänava, Rävala puiestee ja Teatri väljakuga.
Kõik Äripäeva artiklid

Küpsised

Äripäev kasutab küpsiseid parima ajakirjandusliku teenuse, huvipakkuvama sisu ja hea kasutajakogemuse võimaldamiseks. Meie veebilehel on järgmist liiki küpsised: vajalikud-, statistika-, eelistuste- ja turunduse küpsiseid. Küpsiste kasutamise eesmärkide ja töötlemise aluse osas saad rohkem infot Meie Küpsiste Poliitikast. Vajutades „Luban kõik“ nõustud Küpsiste kasutamisega meie ja kolmandate osapoolte poolt Meie Küpsiste poliitikas ja käesolevas Küpsiste lahenduses toodud tingimustel. Vajutades „Muudan eelistusi“ saad oma eelistusi alati muuta ja täiendavalt infot erinevate Küpsiste kohta.

Loe lähemalt meie Privaatsus - ja Küpsisepoliitikast.