• Jaga lugu:

    Asjatundja nõuanne: kuidas valida šokolaadi?

    ŠokolaaditrühvlidFoto: PantherMedia/Scanpix

    Saabuval pühadehooajal on kindla peale minek lisada kingikotti tükike kvaliteetset šokolaadi. Millega selle maiuse puhul arvestada, selgitab Chado teepoe omanik Steve Kokker.

    VALIKU TEGEMINE: Šokolaadimaailmas on suur kvaliteedivahe masstoodangu ja käsitööšokolaadide vahel. Tööstuslikult toodetava šokolaadi valmistamiseks kasutatakse madala kvaliteediga kakaoube, mida kasvatakse istandustes, kus kasutatakse pestitsiide.Käsitööšokolaadi tootjad toodavad alla 5% tervest maailma šokolaaditoodangust. Kingina ma soovitaksingi osta šokolaadi väikestelt tootjatelt, kelle äri aluseks on jätkusuutlikkus ja ökoloogilisus. Sellised on näiteks Original Beans, Akesson, Saveurs et Nature.
    REGIOONID: Olemas on kolme sorti kakaoube, millest peaaegu kõik šokolaadid tehakse: forastero, trinitario ja criollo. Ometi nende maitseerinevused on väga erinevad ja pakuvad elu lõpuni avastamisrõõmu, sest neil on olemas mitmeid alamliike.Aafrika kakaooad on tavaliselt tugevama maitsega kui Ladina-Ameerika omad. Näiteks firma Francois Pralus toodab iga šokolaaditahvli ubadest, mis on pärit erinevast riigist.
    INFO PAKIL: Šokolaadi ostes tasub pakil kirjas olevat lugeda väga hoolikalt. Kui palju infot annab tootja kakaoubade kohta? Kas ja kui palju on lisatud lisaaineid peale kakao ja kakaovõi? Kas on välja toodud, kust oad pärit on? Kas valmistaja teab oma tooraine päritolu? Hind on samuti oluline faktor. Kui šokolaad on väga odav, siis on see valmistatud rafineeritud, töödeldud ja odavast masstoodanguna kasvatatud kakaooast ja võimalik et turgudel, mis soosivad lapstööjõu kasutamist istandustes. Kvaliteetne šokolaad võib olla kindlasti kallim, samas keha vajab seda vähem kui madalama kvaliteediga ubadest valmistatud šokolaadi, et tunda rahuldust.
    KVALITEET: Hind määrab sageli kvaliteedi. Kindlasti mõned odavamad ja madalama kvaliteediga šokolaadid võivad maitseda väga head, aga neid tuleks rohkem võtta maiusena kui kvaliteetšokolaadina. Samuti tasub jälgida, kas šokolaad on kaotanud oma maitseomadusi täna temperatuurikõikumistele või lihtsalt hooletusele või mitte. Sellest annab märku õhuke hele kate. Tegu ei ole hallitusega, aga see on märk, et šokolaad ei ole enam värske.
    KINGIIDEE: Kinkida võiks näiteks erinevatest piirkondadest pärit 4 või 5 erinevat tüüpi kakaoubadest valmistatud šokolaadi.
    Jaga lugu:
  • Hetkel kuum
Seotud lood

Rasmus Pikkani: ärme investeeri nii, nagu homset ei oleks
Jätkusuutlikule investeerimisele ja pensionifondidele mõtlevad inimesed peaksid lähtuma ennekõike soovist aidata luua endale ning oma järeltulijatele paremat tulevikku, mitte üksnes ahvatlusest haarata kinni järjekordsest uuest ja tulusast investeerimistrendist, kirjutab Luminori Baltikumi pensioniüksuse juht Rasmus Pikkani.
Jätkusuutlikule investeerimisele ja pensionifondidele mõtlevad inimesed peaksid lähtuma ennekõike soovist aidata luua endale ning oma järeltulijatele paremat tulevikku, mitte üksnes ahvatlusest haarata kinni järjekordsest uuest ja tulusast investeerimistrendist, kirjutab Luminori Baltikumi pensioniüksuse juht Rasmus Pikkani.
Spekulatsioonid panid bitcoini tõusma
Nädala alustuseks kerkis bitcoin üle 13%, viies hinna korraks ka üle 39 000 dollari, mis on viimase kuu aja kõrgeim tase, vahendab Yahoo Finance.
Nädala alustuseks kerkis bitcoin üle 13%, viies hinna korraks ka üle 39 000 dollari, mis on viimase kuu aja kõrgeim tase, vahendab Yahoo Finance.
Kahjumit kartnud Põldma pääses ikkagi miinusest
Kui eelmise aasta mais tunnistas Põldma Kaubanduse juht ja omanik Heinar Põldma, et ilmselt tuleb esimest korda ajaloos aasta kahjumiga lõpetada, siis tegelikult läks oluliselt paremini.
Kui eelmise aasta mais tunnistas Põldma Kaubanduse juht ja omanik Heinar Põldma, et ilmselt tuleb esimest korda ajaloos aasta kahjumiga lõpetada, siis tegelikult läks oluliselt paremini.
Venemaa tõstab hoogsalt intresse
Venemaa keskpank tõstis peamised intressimäärad 6,5 protsendini, et võidelda kõrge inflatsiooniga, vahendab CNBC.
Venemaa keskpank tõstis peamised intressimäärad 6,5 protsendini, et võidelda kõrge inflatsiooniga, vahendab CNBC.