Advokaat pani püsti šokolaadiäri

Kristi Lehtise elutoa ja köögi piiril paiknev kodune šokolaaditööstus Tallinna kesklinnas lõhnab nagu lapsepõlve unistuste töökoht Roald Dahli raamatukangelase Willy Wonka šokolaaditehases. Erinevalt suurtööstustest, kus šokolaad voolab Lehtise sõnul vaid suletud püttides, saab tema köögis näha ka voolavat šokolaadijuga, kommide välja potsatamist südamekujulistest vormidest ning šokolaadi valamist hiiglaslikust kotist väiksesse sulatusmasinasse.

Välismaa kogemus andis ettevõtlusjulgust. Lehtise viimane erialane töökoht oli Soraineni advokaadibüroos. Enne seda õppis ja töötas ta üle kümne aasta Inglismaal ja Lähis-Idas advokaadina, kus tema klientideks olid ettevõtted.

“Nende töö tundus nii põnev, et tahtsin ka ennast proovile panna ja ise ettevõtjana teisel pool lauda istuda,” rääkis Lehtis. “Mõtlesin tegelikult ka jäätise tootmisele, aga valisin šokolaadi, sest mulle tundus, et Eesti käsitööšokolaadide turul on rohkem ruumi. Šokolaad paneb ju kõigil silmad särama,” lisas ta.

“Esimeste seas võiksid olla lähinaabrid Soome ja Läti. Ma pole ise varem midagi päris otsast peale teinud, põnev on vaadata, kuhu ma välja jõuan,” sõnas Lehtis.

Õiglane tasu ja tooraine

Chocolalat eristab teistest Eesti käsitööšokolaadidest ning ka kõikidest muudest toodetest faire trade’i ehk õiglase kaubanduse märk. Kristi Lehtis on Eesti esimene ettevõtja, kes on  saanud oma tootele selle mujal maailmas levinud märgistuse, mis kinnitab, et tooraine korjamisel pole kasutatud lapstööjõudu ning korjajad saavad töö eest väärilist tasu.

“Kui meil on valida, kas teeme lihtsalt äri või aitame sellega ka kedagi teist, siis valisime selle viimase. See ei tähenda meile lisa­kulusid. Levib arvamus, et õiglase kaubanduse tooted on väga kallid, aga meie praegune tooraine ei maksa rohkem  kui tavaline šokolaad, mida alguses kasutasime,” selgitas ta.

Õiglase kaubanduse märgistuse hankimiseks tuleb võtta ühendust Soome õiglase kaubanduse assotsiatsiooniga, kes väljastab Eesti tootjatele lube. Tasu selle eest on 750 eurot.

 

Kommentaar

Hea šokolaadi tegijad jäävad  ellu

Anneli Viik, šokolaadikohviku omanik, RMK finants- ja administratiivjuhtEks see selgub tegevuse käigus, kes šokolaaditootjatest jääb ellu ja kes mitte. Mina ei tunneta, et turuosa vähenenud oleks või turul väga suur trügimine oleks. Kui hästi teha, on uutele tulijatele ikka ruumi.Eks käsitöökomm ole pooleldi kingitoode, see pole Kalevi komm, mida õhtul teleri ees krõbistamiseks ostetakse. Kuna käsitöökomm on üsna kallis toode, on selle sihtgrupiks paratamatult keskmisest pisut suurema sissetulekuga inimesed. Kui šokolaadipood end turistide liikumise trajektoorile sätib, siis turistid moodustavad kindlasti suure osa klientuurist.