Artikkel
  • Jaga lugu:
    Tähelepanu! Artikkel on enam kui 5 aastat vana ning kuulub väljaande digitaalsesse arhiivi. Väljaanne ei uuenda ega kaasajasta arhiveeritud sisu, mistõttu võib olla vajalik kaasaegsete allikatega tutvumine.

    Vene talv hea seltskonna, söögi ja kange joogiga

    Moeilma kuumim sõna külmal ajal on Louis Vuitton? karusnahkne müts; Vene printsessi look on moeajakirjade lemmik; Moskva ja Peterburi muutuvad reisisihina järjest populaarsemaks; uksest ja aknast murrab sisse Vene kirjandus? Eestis torkab aga kõige rohkem silma vene köögi võidukäik.
    Tallinna vene restorani Troika peakoka Frank Kolde sõnul jaguneb vene toiduajalugu väga selgelt kahte perioodi: enne ja pärast Peeter Esimest. Alles selle tsaari ajal Euroopast tulnud kokad tõid Venemaale pliidi ja praadimiskunsti, seni olid Vene road valminud ahjus.
    Et Venemaa on tohutu suur ja mõjutatud väga erinevatest kultuuridest, on ühtsest vene köögist raske rääkida. ?Venemaal tehakse 300 miljonit eri sorti pliine,? toob Kolde näite. Isegi biifsteeki peavad venelased peaaegu oma rahvustoiduks. Kuid üldiselt kuulub vene köögi juurde kõik, mida oleme harjunud venepäraseks pidama ? pelmeenid, kapsaga ja kapsata supid, suuremad ja väiksemad pirukad, vareenikud, pliinid, hautised, liha- ja kalarullid
    Kuigi vene kööki ei ole peetud nii rafineerituks ja peeneks kui näiteks prantsuse söögikunsti, on vene toidurituaalidel oma võlu. Troika restorani juhataja Paul Lepik peab vene toidukultuuri oluliseks jooneks range etiketi puudumist. ?Kõige tähtsam on hea tuju,? ütleb Lepik.
    Hea tujuga on vene lauas lahutamatult seotud kvaliteetne Vene viin. Lepiku arvates on viin Venemaal olulisem, kui ette kujutada oskame. ?Vene traditsioon on, et viina juuakse vaid heade sõpradega,? selgitab Lepik.
    Kuigi suurem osa vene roogi vajab õige maitse saavutamiseks korralikku ahju, on võimalik ka kergema vaevaga sõpradele muljet avaldada. Kolde ja Lepik soovitavad eelroaks soolakurki (kindlasti mitte marineeritud) ning serveerida seda mee ja hapukoorega. Võib pakkuda pliine koos kalamarja, sibula, külmsuitsulõhe, seente või muu meelepärasega. Ning lõpetuseks lapsepõlveklassik koogelmoogel, millele võib maitseks lisada tükeldatud musti ploome, maasikalikööri või brändit.
    Kui lisate eelnevale pudeli Russkii Standarti, on kestvad ovatsioonid kindlustatud.
    Autor: Annikky Lamp
    Jaga lugu:
  • Hetkel kuum
Leslie Leino: on aeg hämarate Hiina ettevõtete taust läbi valgustada
Nüüd, mil Hiina võrguplatvormid on tulemüürile vaatamata rahvusvaheliselt kättesaadavad, saab lõpuks teha väga täpseid sissevaateid nende tausta, kirjutab Tallinna Ülikooli Aasia uuringute teadur Leslie Leino.
Nüüd, mil Hiina võrguplatvormid on tulemüürile vaatamata rahvusvaheliselt kättesaadavad, saab lõpuks teha väga täpseid sissevaateid nende tausta, kirjutab Tallinna Ülikooli Aasia uuringute teadur Leslie Leino.
DelfinGroupi poolaasta mahud kasvasid järsult
AS DelfinGroupi esimene poolaasta oli ettevõtte ajaloos edukaim periood laenu väljastamisel ja kasutatud kaupade müügis.
AS DelfinGroupi esimene poolaasta oli ettevõtte ajaloos edukaim periood laenu väljastamisel ja kasutatud kaupade müügis.
Nelja Eesti juhi teed tippu - kriisiloits, ettemääratus ja õpetaja võimendus
Värskes Äripäeva raadio saates "Juhi jutud" võtame kokku kuulajate lemmiksaated ja nopime nendest välja neli põnevat kildu Eesti juhtidelt. Tänases saates saavad sõna Eesti suurima panga Swedbanki juht Olavi Lepp, 2020. aastal Eesti parimaks kooliks valitud Uulu põhikooli juht Egle Rumberg, noorim Tallinna börsi firmade juht ehk Arco Vara juht Miko-Ove Niinemäe ja LHV grupi juht Madis Toomsalu, kes pälvis tänavu tunnustuse parim juht.
Värskes Äripäeva raadio saates "Juhi jutud" võtame kokku kuulajate lemmiksaated ja nopime nendest välja neli põnevat kildu Eesti juhtidelt. Tänases saates saavad sõna Eesti suurima panga Swedbanki juht Olavi Lepp, 2020. aastal Eesti parimaks kooliks valitud Uulu põhikooli juht Egle Rumberg, noorim Tallinna börsi firmade juht ehk Arco Vara juht Miko-Ove Niinemäe ja LHV grupi juht Madis Toomsalu, kes pälvis tänavu tunnustuse parim juht.
Stroomi ranna suplusalalt avastati raske kütteõli reostus
25. juunil avastati Stroomi rannas raskekütteõli reostus, mida Päästeamet koos Keskkonnaameti ja Põhja-Tallinna linnaosa valitsusega nüüd kokku kogub, teatas Päästeamet.
25. juunil avastati Stroomi rannas raskekütteõli reostus, mida Päästeamet koos Keskkonnaameti ja Põhja-Tallinna linnaosa valitsusega nüüd kokku kogub, teatas Päästeamet.
Verston võitis 10 miljoniga Võrumaa teede riigihanke
Taristuehitaja Verston sõlmis transpordiametiga lepingu, mille kohaselt hakkab Verston järgmisel viiel aastal hooldama 1250 kilomeetrit Võrumaa peamisi maanteid.
Taristuehitaja Verston sõlmis transpordiametiga lepingu, mille kohaselt hakkab Verston järgmisel viiel aastal hooldama 1250 kilomeetrit Võrumaa peamisi maanteid.

Küpsised

Äripäev kasutab küpsiseid parima ajakirjandusliku teenuse, huvipakkuvama sisu ja hea kasutajakogemuse võimaldamiseks. Meie veebilehel on järgmist liiki küpsised: vajalikud-, statistika-, eelistuste- ja turunduse küpsiseid. Küpsiste kasutamise eesmärkide ja töötlemise aluse osas saad rohkem infot Meie Küpsiste Poliitikast. Vajutades „Luban kõik“ nõustud Küpsiste kasutamisega meie ja kolmandate osapoolte poolt Meie Küpsiste poliitikas ja käesolevas Küpsiste lahenduses toodud tingimustel. Vajutades „Muudan eelistusi“ saad oma eelistusi alati muuta ja täiendavalt infot erinevate Küpsiste kohta.

Loe lähemalt meie Privaatsus - ja Küpsisepoliitikast.