Artikkel
  • Jaga lugu:
    Tähelepanu! Artikkel on enam kui 5 aastat vana ning kuulub väljaande digitaalsesse arhiivi. Väljaanne ei uuenda ega kaasajasta arhiveeritud sisu, mistõttu võib olla vajalik kaasaegsete allikatega tutvumine.

    Sealiha teekond eilsest tänasesse

    Kampaaniaid on igasuguseid. Söögikampaaniad on muudega võrreldes väga inimsõbralikud. Portaali eestimaitsed.com taha koondunud inimesed korraldavad juba teist korda kodumaist toitu väärtustavat restoraniüritust: eelmisel aastal oli november räimekuu, nüüd siis sealihakuu, kusjuures au sees on siga ninast sabani.
    Kampaaniaga on liitunud 24 söögikohta, nii restorani kui ka pubi. Meie sealiha väärtustamiseks on appi võetud Belgia õlled ja road nendega kokku sobitatud. Lähemalt saab ürituse kohta leida infot lehelt eestimaitsed.com.
    Ribe sealihal põhinev erimenüü sai kampaania toiduhindajatelt kõige rohkem punkte. Lisaks on Ribe koduleheküljel spetsiaalmenüü kenasti kirjas (mida ei saa kahjuks kõigi osalejate kohta ütelda), seepärast valisingi Ribe sealihaga taastutvumise kohaks.
    Eelroaks olid muidugi sült ja pasteet, Eesti köögi alustalad. Ainult sült oli tegelikult keeleterriin ning tarretist-pasteeti õilistasid banaani-koriandrisorbett ja mädarõikavaht.
    Lauakaaslane, kellel maitsemälus veel kodutalu süldid-pasteedid, kiitis eheda värske sealiha maitset, mis Ribe süldilaual tooni andis ja mida ta mujal kui oma talusea peietel pole kohanud. Pasteet oli erakordselt hõrk ja õrn, tarretis delikaatne ja graatsiline, kui lüüriliseks minnes ka mitte-kulinaarsed kategooriad sisse tuua.
    Seapraad koosnes kahest osast: vanast heast rasvatriipudega küljetükist ja noobli linnulihatäidisega sisefileest. Lisandiks oli kõige erilisem leib, õieti leivaroog, mida olen näinud - leiva-fondant ehk voolava sisuga leivavorm. Prae maitsetega sobitus Belgia Chimay Blue õlu, pakkudes toredale seale kõike, mida ühel heal joogil pakkuda on.
    Kui meie sealiharoogade tulevik on selline, nagu visioneerib Ribe, on Eestil potentsiaali kuulsaks gurmeemaaks saada.
    Ka mittesealiharoad olid Ribes vanal heal tasemel. Kitsejuusturavioolide ja kuivatatud tomati kastme maitse oli täpselt balansseeritud, intensiivne ja meeldejääv. Espresso oli tuline ja suurepärase kvaliteediga ning selle juurde sai paar käsitöökommi - just sellised pisikesed maiused, millest lõuna lõpetuseks piisab.
    Ribe teenindus on algusest peale silma paistnud tavapäratult normaalse suhtlemisega. Sealsed teenindajad pole töötegemiseks ära õppinud mingit veidrat erikeelt koos kangete kommetega, vaid räägivad nii, nagu toredad inimesed toredate inimestega ikka.
    Ehteestilikult kardan nüüd ka mina, et kiitust saab liiga palju. Seepärast ei peatu ma pikemalt ei Ribe veinikaardil ega lõunapakkumistel, ei nende diskreetsel disainil ega sama diskreetsetel hindadel. Küll aga jään ootama põhjust (sobib ka suvaline ettekääne), et saaks tagasi minna.
    Jaga lugu:
  • Hetkel kuum
Andre Nõmm: kapitalism ei lakka rohepöörde tõttu olemast
Enne, kui ESG investeeringud temperatuuri jahutama hakkavad, võivad nad vahel liiga kuumaks kütta ühte ja sama alusvara, kirjutab finantsinspektsiooni juhatuse liige Andre Nõmm
Enne, kui ESG investeeringud temperatuuri jahutama hakkavad, võivad nad vahel liiga kuumaks kütta ühte ja sama alusvara, kirjutab finantsinspektsiooni juhatuse liige Andre Nõmm
Investori nädal: LHV uus nimiväärtus, USA tööhõive määr on taastumas
LHV Groupi aktsiate nimiväärtuse muutmise tõttu täna LHV aktsiatega kaubelda ei saa. USA börsil on täna kauplemispüha.
LHV Groupi aktsiate nimiväärtuse muutmise tõttu täna LHV aktsiatega kaubelda ei saa. USA börsil on täna kauplemispüha.
Kasvuekspert: lühiajaline mõnu tekitab halbu harjumusi
Lühiajaline mõnu kipub alati võitma pikaajalisi eesmärke ning see on põhjus, miks inimesed ei saa lahti halbadest harjumustest, selgitas kasvuekspert Indrek Saul.
Lühiajaline mõnu kipub alati võitma pikaajalisi eesmärke ning see on põhjus, miks inimesed ei saa lahti halbadest harjumustest, selgitas kasvuekspert Indrek Saul.
Idufirmade juhid energiakriisist: talv võib tarbimise isu ära võtta
Tuleva talve üleelamine tuleb paras katsumus, nendivad energeetikaga seotud iduettevõtete Gridio, Fusebox, Sunly, Roofit.solar ja Fermi Energia juhid. Nad lahkavad, mis aitaks üha süveneva energiakriisi ajal pinnal püsida.
Tuleva talve üleelamine tuleb paras katsumus, nendivad energeetikaga seotud iduettevõtete Gridio, Fusebox, Sunly, Roofit.solar ja Fermi Energia juhid. Nad lahkavad, mis aitaks üha süveneva energiakriisi ajal pinnal püsida.
Krüptokuninganna tabamise eest pandi välja 100 000 dollarit
Eestiski kergeusklike kukruid kergendanud krüptokuninganna, USAs tagaotsitav Ruja Ignatova "pääses" FBI 10 kõige tagaotsitavama kurjategija nimekirja.
Eestiski kergeusklike kukruid kergendanud krüptokuninganna, USAs tagaotsitav Ruja Ignatova "pääses" FBI 10 kõige tagaotsitavama kurjategija nimekirja.

Küpsised

Äripäev kasutab küpsiseid parima ajakirjandusliku teenuse, huvipakkuvama sisu ja hea kasutajakogemuse võimaldamiseks. Meie veebilehel on järgmist liiki küpsised: vajalikud-, statistika-, eelistuste- ja turunduse küpsiseid. Küpsiste kasutamise eesmärkide ja töötlemise aluse osas saad rohkem infot Meie Küpsiste Poliitikast. Vajutades „Luban kõik“ nõustud Küpsiste kasutamisega meie ja kolmandate osapoolte poolt Meie Küpsiste poliitikas ja käesolevas Küpsiste lahenduses toodud tingimustel. Vajutades „Muudan eelistusi“ saad oma eelistusi alati muuta ja täiendavalt infot erinevate Küpsiste kohta.

Loe lähemalt meie Privaatsus - ja Küpsisepoliitikast.